独有的夏朗德式蒸馏法的制作工艺更是其特色卖点之一，法国吉洛（GUILLOT KARRMO）曾多次荣获全球葡萄酒和烈酒金奖。
洋酒大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。著名品牌有：威士忌、拿破仑VSOP、轩尼诗VSOP、马爹利蓝带、金牌马爹利、名士马爹利、马爹利XO、法国白兰地等。
波本是威士忌的一种类别，是美国的特色威士忌，主要酿造物是玉米。例如调酒中的“manhattan”就一定要用波本调制。
洋酒分VSOP、XO、干邑酒以及年份4年以下的四个档次。VSOP：高级白兰地(18-25年)，如轩尼诗/白兰地/人头马。法国 白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。
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