“生命之水”的酒龄便是从完成蒸馏开始计算，即从葡萄收获季节的第二年4月1日起（因为根据法令，蒸馏须在11月至次年3月进行），而干邑装瓶后经历的时间不再计入酒龄。
.XO酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，Vs二级最低酒龄为2年。ZHU 大部分洋酒的年份不是指他整瓶酒都是这么多年的，只是指里面有超过一定比例的酒是陈酿那么多年的。
：洋酒成熟期的缩写字母： ． VO：10年； VSO：15年； VSOP=20年；XO：40年；XO：70年(Extra)。
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